畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 57.6 | -29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 24.9 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 29.6 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 4.5 | 26.1 | g | | コレステロール | 50 | 480 | -430 | mg | | 脂質 | 32.3 | 7.7 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 10.3 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 2.6 | 17.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | ナトリウム | 820 | 690 | 130 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 240 | 380 | -140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 20 | 81 | -61 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 1 | 17000 | -16999 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.29 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 5.17 | -5.04 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 18 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 26 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.66 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 310 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 7.28 | -6.69 | mg | | ビオチン | 3.8 | 130 | -126.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |