畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 3.6 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 26.5 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 32 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 10.4 | 20.2 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 11.6 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 29.6 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 40.7 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 48.3 | -28.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.5 | -2 | g | | ナトリウム | 820 | 3 | 817 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 1.82 | -1.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 4.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 10 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 390 | -381 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.34 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |