畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 65.2 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 21 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 24 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 2.9 | 27.7 | g | | コレステロール | 50 | 350 | -300 | mg | | 脂質 | 32.3 | 4.7 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 5.2 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 0.4 | 19.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 820 | 1800 | -980 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 130 | -130 | μg | | セレン | 20 | 130 | -110 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 1 | 24 | -23 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.71 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 50 | -44.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 54 | -45 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 52 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.68 | -3.09 | mg | | ビオチン | 3.8 | 18 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 33 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |