畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 23.8 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | | 15.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 29.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 3.6 | 27 | g | | コレステロール | 50 | 360 | -310 | mg | | 脂質 | 32.3 | 5.5 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 35.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 33.8 | -13.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 7.5 | -5 | g | | ナトリウム | 820 | 1700 | -880 | mg | | カリウム | 260 | 460 | -200 | mg | | カルシウム | 24 | 880 | -856 | mg | | マグネシウム | 22 | 59 | -37 | mg | | リン | 240 | 670 | -430 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.64 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 1 | 370 | -369 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 7.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 16 | -15.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 53 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.8 | -0.21 | mg | | ビオチン | 3.8 | | 3.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |