畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 6.5 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | | 20.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 9.2 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | | 14.5 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 56 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 25.2 | -21.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 1800 | -700 | mg | | カリウム | 370 | 6400 | -6030 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 24 | 640 | -616 | mg | | リン | 340 | 93 | 247 | mg | | 鉄 | 0.6 | 58 | -57.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 30 | 7 | 23 | μg | | クロム | 11 | 26 | -15 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.09 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.3 | 0.73 | mg | | ビオチン | 4.2 | 17 | -12.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |