畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 83.9 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 1.5 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 2.1 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 4.9 | 9.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 5.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4.9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 370 | 310 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 95 | -90 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 340 | 49 | 291 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 150 | -146 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.29 | 0.74 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 43 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |