畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きとチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 92.6 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 0.8 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 0.8 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 3.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | カリウム | 370 | 230 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 92 | -87 | mg | | マグネシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | リン | 340 | 27 | 313 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 110 | -106 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.03 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.3 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 62 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.12 | 0.91 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 21 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |