畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と（もやし類） 大豆もやし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと（もやし類） 大豆もやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | （もやし類） 大豆もやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 92 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 2.9 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 3.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 1.2 | 13.3 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 1.5 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 370 | 160 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 340 | 51 | 289 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 57 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.09 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.4 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 85 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.36 | 0.67 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 5 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |