畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 90.9 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 2.2 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 3.8 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | | 14.5 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.4 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 4 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 7 | 1093 | mg | | カリウム | 370 | 350 | 20 | mg | | カルシウム | 5 | 34 | -29 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 340 | 61 | 279 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4100 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 340 | -340 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 280 | -276 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.24 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 91 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.8 | 0.23 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 79 | -52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |