畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 12.5 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 31.4 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 33.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 16.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 19.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 8.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 12.9 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 30.1 | -27.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 370 | 1700 | -1330 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 340 | 600 | -260 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 30 | 9 | 21 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.74 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.4 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.55 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.83 | 0.2 | mg | | ビオチン | 4.2 | 24 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |