畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 4 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 34.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 36.7 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 24.7 | -10.2 | g | | コレステロール | 77 | (Tr) | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 25.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 13.9 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 28.5 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 370 | 2000 | -1630 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 24 | 260 | -236 | mg | | リン | 340 | 660 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 30 | 5 | 25 | μg | | クロム | 11 | 12 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.2 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.52 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.01 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.2 | 31 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |