畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 68.8 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 1.8 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 2.8 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 0.3 | 14.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 15.1 | 0.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 25.7 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 23.4 | -22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 25.7 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 26.7 | -24.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 370 | 550 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 340 | 31 | 309 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 30 | Tr | 30 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.11 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.6 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.67 | 0.36 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 15 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |