畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 71.2 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 8.8 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 9.9 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 8.5 | 6 | g | | コレステロール | 77 | 41 | 36 | mg | | 脂質 | 15.1 | 9.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.8 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | カリウム | 370 | 200 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 68 | -63 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 30 | 5 | 25 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 3 | 15 | -12 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.11 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.9 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.46 | 0.57 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.7 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |