畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 39.4 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 19.8 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 21.1 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 35.5 | -21 | g | | コレステロール | 77 | 100 | -23 | mg | | 脂質 | 15.1 | 37.2 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 49 | 1051 | mg | | カリウム | 370 | 270 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 30 | 19 | 11 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 4 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.15 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.29 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |