畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 79 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 11.4 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 14.1 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 3.3 | 11.2 | g | | コレステロール | 77 | 370 | -293 | mg | | 脂質 | 15.1 | 5.8 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | カリウム | 370 | 200 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 30 | 240 | -210 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 3 | 75 | -72 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.33 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.75 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.43 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 15 | -14.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 4.36 | -3.33 | mg | | ビオチン | 4.2 | 100 | -95.8 | μg | | ビタミンC | 27 | 15 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |