畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 73.6 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 17.8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 21.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 3.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 77 | 62 | 15 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.9 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4.4 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 53 | 1047 | mg | | カリウム | 370 | 360 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 3 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 4.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.87 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |