畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 23.2 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | | 20.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 59.1 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 1.1 | 13.4 | g | | コレステロール | 77 | 700 | -623 | mg | | 脂質 | 15.1 | 2.5 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 15.1 | -11.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 3400 | -2300 | mg | | カリウム | 370 | 680 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 1500 | -1495 | mg | | マグネシウム | 24 | 260 | -236 | mg | | リン | 340 | 860 | -520 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.61 | -2.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.16 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 82 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.51 | 0.52 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 8.6 | -5.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |