畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 78.7 | -24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 7.3 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 9.9 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 2.2 | 12.3 | g | | コレステロール | 77 | 60 | 17 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.6 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 10.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 7.1 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 350 | 750 | mg | | カリウム | 370 | 180 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.44 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 71 | -71 | μg | | セレン | 30 | 62 | -32 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 42 | -39 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 24 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.41 | 0.62 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 3 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |