畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 67 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 18 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 20.6 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 8.3 | 6.2 | g | | コレステロール | 77 | 86 | -9 | mg | | 脂質 | 15.1 | 9.4 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3.7 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カリウム | 370 | 390 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 24 | 37 | -13 | mg | | リン | 340 | 330 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 15 | -15 | μg | | セレン | 30 | 31 | -1 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 30 | -27 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.1 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.65 | 0.38 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.7 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 4 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |