畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 72.4 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 8.3 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 16.8 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 6.6 | 7.9 | g | | コレステロール | 77 | 50 | 27 | mg | | 脂質 | 15.1 | 9.4 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 11.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 100 | 1000 | mg | | カリウム | 370 | 450 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 210 | -207 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.73 | 0.3 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |