畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 77.2 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | | 20.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 13 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 4.1 | 10.4 | g | | コレステロール | 77 | 430 | -353 | mg | | 脂質 | 15.1 | 5.3 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 4.7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カリウム | 370 | 200 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 4400 | -4397 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.3 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.75 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 4 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 380 | -379 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 2.95 | -1.92 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |