畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 40.1 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 38 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 45 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 3.6 | 10.9 | g | | コレステロール | 77 | 220 | -143 | mg | | 脂質 | 15.1 | 5.1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 9.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 2300 | -1200 | mg | | カリウム | 370 | 820 | -450 | mg | | カルシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | マグネシウム | 24 | 110 | -86 | mg | | リン | 340 | 910 | -570 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.25 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 16 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 25 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.69 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.92 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 5.8 | -3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |