畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 36.6 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | | 20.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 7.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 46.8 | -32.3 | g | | コレステロール | 77 | 220 | -143 | mg | | 脂質 | 15.1 | 55 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.5 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 75 | 1025 | mg | | カリウム | 370 | 160 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 55 | -50 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 4400 | -4397 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.16 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.6 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 9.6 | -9 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.46 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |