畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 あまご 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 あまご 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 あまご 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 76.8 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | | 20.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 18.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 2.8 | 11.7 | g | | コレステロール | 77 | 66 | 11 | mg | | 脂質 | 15.1 | 3.6 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 49 | 1051 | mg | | カリウム | 370 | 380 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 340 | 250 | 90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 7 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 9 | -8.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.15 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3.9 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.51 | 0.52 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |