畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きと魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 69.9 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 17.5 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 19.6 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.5 | 8.1 | 6.4 | g | | コレステロール | 77 | 78 | -1 | mg | | 脂質 | 15.1 | 9.1 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | カリウム | 370 | 360 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 24 | 37 | -13 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 30 | 47 | -17 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 16 | -13 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.86 | 0.1 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.59 | 0.44 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |