畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 6.5 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | | 15.6 | g | | コレステロール | 69 | Tr | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 3.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 56 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 25.2 | -22.9 | g | | ナトリウム | 730 | 1800 | -1070 | mg | | カリウム | 220 | 6400 | -6180 | mg | | カルシウム | 4 | 1000 | -996 | mg | | マグネシウム | 21 | 640 | -619 | mg | | リン | 250 | 93 | 157 | mg | | 鉄 | 0.5 | 58 | -57.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 11 | 26 | -15 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.3 | 0.42 | mg | | ビオチン | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |