畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 15.2 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 16.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | | 15.6 | g | | コレステロール | 69 | 51 | 18 | mg | | 脂質 | 16.6 | 1 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.5 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 53.8 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 13.9 | -11.6 | g | | ナトリウム | 730 | 1900 | -1170 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | マグネシウム | 21 | 1100 | -1079 | mg | | リン | 250 | 180 | 70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 730 | -725 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.83 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.29 | 0.43 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |