畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 14.9 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 5.3 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 7.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 1.3 | 14.3 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 2.1 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 71.1 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 730 | 59 | 671 | mg | | カリウム | 220 | 1000 | -780 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 21 | 210 | -189 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 24 | 9 | 15 | μg | | クロム | 11 | 27 | -16 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 85 | -84.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.19 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.14 | -0.42 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |