畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 72.3 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 8.3 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 10.9 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 13.2 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 12.1 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 15.6 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 15.5 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 730 | 1 | 729 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 21 | 36 | -15 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 24 | Tr | 24 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 20 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.46 | 0.26 | mg | | ビオチン | 4 | 6.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 23 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |