畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とまつ いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 1.9 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 13.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 14.6 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 60.2 | -44.6 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 72.5 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 14.4 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 4 | 726 | mg | | カリウム | 220 | 620 | -400 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 250 | 550 | -300 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.3 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.61 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 73 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.42 | 0.3 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |