畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 4.7 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 19.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 19.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 53 | -37.4 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 53.8 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 16.5 | -14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 21 | 370 | -349 | mg | | リン | 250 | 540 | -290 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 24 | 10 | 14 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.95 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 5.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.6 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.56 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |