畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 2.6 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 34.6 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 37.5 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 23.7 | -8.1 | g | | コレステロール | 69 | (Tr) | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 25.1 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 18.4 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 29.5 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 250 | 680 | -430 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 11 | 7 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 370 | -369 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 42 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.74 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4 | 33 | -29 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |