畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と芋類 ヤーコン 塊根 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と芋類 ヤーコン 塊根 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 芋類 ヤーコン 塊根 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 88.8 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 0.6 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | | 15.6 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.3 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 730 | 0 | 730 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 21 | 7 | 14 | mg | | リン | 250 | 26 | 224 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 27 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 28 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.01 | 0.71 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |