畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 68.1 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 13.1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 16.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 1.1 | 14.5 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 1.5 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5.6 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 12.1 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 730 | 39 | 691 | mg | | カリウム | 220 | 620 | -400 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 11 | 1 | 10 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 2.21 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 23 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 27 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.29 | -1.57 | mg | | ビオチン | 4 | 99 | -95 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |