畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 12.2 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9.7 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 13.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 2.7 | 12.9 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 3.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 60.7 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.4 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 67.1 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 69 | -67.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 730 | 35 | 695 | mg | | カリウム | 220 | 580 | -360 | mg | | カルシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | マグネシウム | 21 | 180 | -159 | mg | | リン | 250 | 410 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 190 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.95 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4 | 23 | -19 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |