畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 13.5 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 8.7 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 10.2 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 2.5 | 13.1 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 2.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 71.3 | -70.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 64.9 | -64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 68.9 | -63.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 71.6 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 220 | 470 | -250 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.17 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 24 | 13 | 11 | μg | | クロム | 11 | 3 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.35 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.44 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.54 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |