畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 14 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 5.1 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 1.5 | 14.1 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16.6 | 1.6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 81.2 | -80.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 73.8 | -72.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 76.8 | -71 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 77.6 | -76 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 730 | 1 | 729 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 21 | 83 | -62 | mg | | リン | 250 | 130 | 120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 11 | 2 | 9 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.72 | 0 | mg | | ビオチン | 4 | 4.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |