畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 66.4 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.6 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 21 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 9.9 | 5.7 | g | | コレステロール | 69 | 78 | -9 | mg | | 脂質 | 16.6 | 12 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 5 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 730 | 36 | 694 | mg | | カリウム | 220 | 390 | -170 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 14 | -14 | μg | | セレン | 24 | 35 | -11 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 41 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.4 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.17 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 7.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.53 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6.6 | -6 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.99 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4 | 6.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |