畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 78.7 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 9.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 2.2 | 13.4 | g | | コレステロール | 69 | 60 | 9 | mg | | 脂質 | 16.6 | 3.6 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 10.1 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 350 | 380 | mg | | カリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 59 | -55 | mg | | マグネシウム | 21 | 42 | -21 | mg | | リン | 250 | 140 | 110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.44 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 71 | -71 | μg | | セレン | 24 | 62 | -38 | μg | | クロム | 11 | 4 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 42 | -39 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.6 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 24 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.41 | 0.31 | mg | | ビオチン | 4 | 7.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |