畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 82.9 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.5 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 10.3 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 0.8 | 14.8 | g | | コレステロール | 69 | 47 | 22 | mg | | 脂質 | 16.6 | 1.6 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.6 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 730 | 540 | 190 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 43 | -39 | mg | | マグネシウム | 21 | 73 | -52 | mg | | リン | 250 | 160 | 90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 65 | -65 | μg | | セレン | 24 | 37 | -13 | μg | | クロム | 11 | 5 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 3 | 34 | -31 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 10 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.63 | 0.09 | mg | | ビオチン | 4 | 6.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 5 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |