畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 14.3 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 50.3 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 24.3 | -8.7 | g | | コレステロール | 69 | 480 | -411 | mg | | 脂質 | 16.6 | 31.2 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 730 | 130 | 600 | mg | | カリウム | 220 | 650 | -430 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 49 | -28 | mg | | リン | 250 | 240 | 10 | mg | | 鉄 | 0.5 | 32 | -31.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 1900 | -1897 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1900 | -1897 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.33 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.69 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 15 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 55 | -54.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 100 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 5.76 | -5.04 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |