畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と魚類 （たら類） まだら 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と魚類 （たら類） まだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 魚類 （たら類） まだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 80.9 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 14.2 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 17.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 0.1 | 15.5 | g | | コレステロール | 69 | 58 | 11 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.2 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 730 | 110 | 620 | mg | | カリウム | 220 | 350 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | マグネシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 350 | -350 | μg | | セレン | 24 | 31 | -7 | μg | | クロム | 11 | 0 | 11 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 10 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.44 | 0.28 | mg | | ビオチン | 4 | 2.5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： たら
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |