畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 58.9 | 31.5 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 15.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.6 | 45.6 | -30 | g | | コレステロール | 69 | 260 | -191 | mg | | 脂質 | 16.6 | 52.3 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 730 | 100 | 630 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 21 | 9 | 12 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 11 | | 11 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 6000 | -5997 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6000 | -5997 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8.6 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.64 | 0.34 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.33 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |