畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 3.4 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 31.5 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 40 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | g | | コレステロール | 71 | 21 | 50 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.5 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 26 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 41.8 | -41 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 11.3 | -10.2 | g | | ナトリウム | 71 | 1700 | -1629 | mg | | カリウム | 380 | 2700 | -2320 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 25 | 290 | -265 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 650 | -642 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.31 | -2.01 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 58 | -54.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 1600 | -1589 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.28 | -0.01 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |