畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 8.4 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 30.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 39.4 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | g | | コレステロール | 71 | 21 | 50 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 17.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 38.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.8 | -8.7 | g | | ナトリウム | 71 | 610 | -539 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2600 | -2592 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.68 | -2.38 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.61 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 78 | -74.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 1200 | -1189 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.93 | 0.34 | mg | | ビオチン | 2.8 | 41 | -38.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |