畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 94.2 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 0.7 | 22.9 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 0.9 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.3 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 71 | 0 | 71 | mg | | カリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | リン | 220 | 26 | 194 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 23 | 0 | 23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 290 | -290 | μg | | β-カロテン当量 | | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 53 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.21 | 1.06 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.3 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： パプリカ
廃棄部位： へた、しん及び種子
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |