畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 11.7 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 18.8 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 21.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.8 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 37.2 | -36.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 33.8 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 44.8 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 60.8 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 71 | Tr | 71 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 4 | 78 | -74 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.85 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 23 | 17 | 6 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.05 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.2 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |