畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 2.9 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 17.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 20.2 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.7 | 4 | g | | コレステロール | 71 | 64 | 7 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 29.7 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 27.9 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 37.2 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 37.1 | -36.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 35.6 | -34.5 | g | | ナトリウム | 71 | 13000 | -12929 | mg | | カリウム | 380 | 560 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 72 | -68 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3700 | -3699 | μg | | セレン | 23 | 27 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 1 | 10 | -9 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.3 | -8.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 100 | -92 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 5.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 140 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.93 | 0.34 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.7 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 33.8 | -33.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |