畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 1.2 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 10.6 | 13 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 12.6 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.5 | 5.2 | g | | コレステロール | 71 | 7 | 64 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 38.7 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 36.6 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 48.1 | -47 | g | | ナトリウム | 71 | 19000 | -18929 | mg | | カリウム | 380 | 910 | -530 | mg | | カルシウム | 4 | 84 | -80 | mg | | マグネシウム | 25 | 33 | -8 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 23 | 8 | 15 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.56 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.3 | 3 | μg | | 葉酸 | 11 | 170 | -159 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.48 | -0.21 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |