畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 10 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 14.6 | 9 | g | | たんぱく質 | 26.9 | 15.5 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 10.9 | -4.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 7.7 | 11.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 57.2 | -52 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.8 | 55.6 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | g | | ナトリウム | 71 | 60 | 11 | mg | | カリウム | 380 | 2700 | -2320 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 220 | 320 | -100 | mg | | 鉄 | 3.1 | 21 | -17.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 10 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 23 | 10 | 13 | μg | | クロム | 0 | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.78 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 0 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | | 1.27 | mg | | ビオチン | 2.8 | 39 | -36.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |